사소한 이야기들/wine & 음식(73)
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야외 와인 수업
델모니코스에서 행사를 가졌는데.. 솔직히..너무 어수선하여..수업장소로는 아닌듯합니다. 물론 음식맛도..디저트도 다~ 좋았어요 그날 마신 ..와인들입니다^^ 1 첫번째 와인- 뫼르소. 그랑?루등급산 그랑뺑드보르고뉴..네고시앙..2003년 보르고뉴밑에 마을이름이 있으므로 좋은 와인입니다^^ 이준혁소믈..
2008.03.01 -
집에 있는 와인들
언제..공부를 다~하지... 일단 위원회부터 끝을 내고 슬슬 한개씩 음미해야하겠다 1. Fierte de Malesan 2003 --Bordeaux superieur--> 끝을 냄 2. Montes Alpha Cabernet Sauvignon 2005 3.Broquel cabernet sauvignon 2005 4..Broquel Malbec 2005 5 Chateau Camensac 1999 6 Le Bailly De Camensac 2004 --Chateau Camensac 의 세컨와인 7 Kenwood vineyard sonoma country chard..
2008.02.05 -
돔페리뇽을 마시다^^
돔페리뇽을 마신 델로스 room......open room인줄 알았는데..숨겨둔 문이 있어요 눈내리는 월요일저녁..델모니코스에서 저녁식사를 마친 후 .9시쯤 델로스에 도착! 와인리스트를 보는 순간..헉~ 돔페리뇽이 눈에 들어왔다 성철씨..눈치를 보면서..꿀꺽 ~ " 먹고싶다" 속으로는 저녁식사때 마신 소테른을 후회..
2008.01.29 -
last wine study in 롯데베네치아
와인수업 마지막날- 롯데베네치아 (07.11.23) 오늘의 와인은 white wine : Dog point vineyard 2005년 chardonnay wine of newzealand Red wine of all FRANCE Chateau Lassegue <샤또라섹> chateau chasse-spleen 2003<샤스 스플린 2003 > chateau Pontet-Canet pauillac 1999 <퐁데카네> Graves superieures 2004 Haut-Bergeron<오 베르즈롱> Chateau Lasseg..
2008.01.05 -
아마트리치아나스파게티
아마트리치아나는 소스의 이름으로 라지오 지방의 로마근교의 도시이름으로 매콤한 고추와 구완찰레(돼지볼살을 염장한것)를 넣어 잘볶아 면과 함께 버무리는 소스를 말합니다. 전통적인 방법은 토마토가 들어가지 않지만 요즘은 토마토를 넣어서 주로 요리를 한다고 합니다 올리브 오일 20g, 구완찰..
2007.12.02 -
마리게리타
뻥튀기처럼 생긴 바싹한 빵에 토마토 소스 와 모짜렐라 치즈만 토핑해서 주는.. 바로 피자의 여왕이라 불리는 마리게리타 피자. 마리게리타 여왕이 나폴리에 갔다가 너무 맛있다고 칭송(?) 해서 그 피자의 이름이 마리게리타 라고 정해졌다는... *^^*(실화~!) 그 피자(마리게리타)를 만드는 법을 소개하려..
2007.12.02